Čerstvá citrónová šťáva a kůra, mleté pistácie, špetka kardamomu a jemná ricotta. Kombinace chutí, které společně fungují naprosto perfektně a výsledkem je svěží a krásně vláčný koláč. Příprava je navíc velmi jednoduchá a rychlá – to v těchto dnech oceňuji ze všeho nejvíc, haha. Napadá mě, že by se těsto dalo nalít i do bábovkové…
Rubrika: Pečené
Koláč ze zakysané smetany s ovocem
Recept na koláč, který se dá krásně přizpůsobit sezóně, chutím i ingrediencím, které máte zrovna po ruce. A možná tak si připomenout i chuť léta v lednu, haha. Koláč, který si určitě zamilujete, protože je velmi jednoduchý a rychlý. Díky zakysané smetaně je těsto krásně vláčné. Olivový olej přidá chuti jistý šmrnc a už záleží…
Vaječný koňak / Eggnog
Can you smell the vanilla and nutmeg? The most beautiful and fragrant time of the year is here, and I am really looking forward to sipping eggnog while baking cookies or Christmas sweet bread, wrapping presents or decorating the tree with loved ones. How should I say, eggnog is such a Christmas miracle that unites…
Perníkové dortíky se švestkovým krémem
Můj narozeninový dort (dortíky) s nádechem podzimu – perníkové těsto, švestkový krém, ozdobený podzimním ovocem. Dortík, který překonal má očekávání a naplnil představy o dokonalém narozeninovém dortu. Narozeniny mám ráda a slavit je na konci srpna je vážně super, je to takové rozloučení se s létem a vítání podzimu. A upřímně si myslím, že to…
Kynuté čokoládové motance s pistáciemi
Kynuté těsto plněné čokoládou a máslem, zasypané pistáciemi. Po upečení potřené rozpuštěným máslem a medem. Krásně nadýchané a voňavé. Vynikající ještě vlažné, ale i druhý den k snídani. To jsou čokoládové motance. Skořicové uzlíky (motance) miluje celý svět, čokoládové motance s pistáciemi jistojistě bude milovat také celý svět! Na nic nečekejte a rovnou se vrhněte…
Velikonoční beránek / Easter Lamb Cake
Easter lamb cake – one of many other significant symbols of traditional Czech Easter. This cake has a deep symbolism and belongs to the Easter time as the same as a Sweet Easter Bread or Easter eggs. As the name suggests, it is a sweet dough baked in the shape of a lamb. Candied fruits,…
Mazanec / Sweet Easter Bread
Imagine Christmas without Santa Clause (Ježíšek) and Easter without the Easter bunny, well that is exactly the same as the delicious breads we bake for those special occasions. So with Chritmas we have Sweet Christmas bread (Vánočka) and with Easter only a few days away we have the delicious Mazanec. You may be wondering what…
Ořechová roláda
Vlašské ořechy, švestková povidla a krém z krémového sýru se šlehačkou. Hm, uznejte sami, nezní to báječně? Zní a navíc je tahle roláda chuťově naprosto fantastická. Kouzlo ořechové rolády spočívá především v jednoduchosti přípravy ač se to zprvu nemusí zdát. Určitě se nemusíte ničeho bát, s upečeným plátem rolády se pracuje hezky a těsto se…
Vánočka / Czech Christmas Bread
Every Czech family has its Christmas traditions, but personally I think that Christmas bread for breakfast on Christmas day is a nationwide tradition. It tastes best with a layer of butter, homemade jam or honey. Although the preparation may seem a bit more challenging, believe me, it’s actually quite simple. I hope that the instructions…
Vanilkové rohlíčky / Vanilla Crescents
For many of us, vanilla crescents are a symbol of Christmas and they can not be missed on almost any Christmas table. This recipe was created in collaboration with Czech centers that promote the Czech Republic abroad. And what exactly are the Czech Centers? It is a contributory organization of the Ministry of Foreign Affairs…
Medovníčky / Christmas Honey Cakes
Crispy Christmas Honey Cakes with plum jam, decorated with chocolate, nuts (and coconut slices for a real coconut lovers, haha!) I tested for the first time last year and the whole family was thrilled. A sign that these lovely mini cakes can not be missed on our Christmas table this year as well. This recipe…
Dýňová bábovka s mramorováním
Krásně vláčná dýňová bábovka s kakaovým mramorováním plná podzimního koření, která vás překvapí nejen svou lahodnou chutí, ale i nenáročností přípravy. Dýňových receptů není nikdy dost, a když mi v lednici zbylo dýňové pyré, které už volalo po zpracování, vrhla jsem se na přípravu dýňové bábovky. V pracovním týdnu se běžně do náročného vaření či…
Dýňové vafle
S úderem podzimu v mé kuchyni vládne dýně – omáčky, polévky, dýně pečená, dýně vařená, dýně v koláčích a dezertech. Dýňové vafle jsou u nás taky velmi oblíbené. Letos jsem zkusila kynuté vafle, a to podle receptu z food blogu Chutě světa, které mě zaujaly především proto, že těsto kyne přes noc v lednici. Ideální…
Podzimní muffiny
Jak si zpříjemnit dlouhé, sychravé podzimní dny? Určitě bych pro vás měla hned několik tipů, ale myslím, že ten nejlepší nápad bude upéct si tyhle krásně vláčné a voňavé podzimní muffiny. Samozřejmě doporučuji uvařit si k nim kotel čaje nebo kafe a dát si nohy nahoru, prostě ta správná podzimní pohoda. Do těsta jsem použila…
Čokoládový fondant s rozvarem z hroznového vína
Krásně sladké a šťavnaté modré hrozno sklízíme každoročně u rodičů na zahradě – vždy s nadšením obdivuji hojnou úrodu a tetelím se radostí, když si z návštěvy odvážím další zásobu hrozen. Už na zahradě jsem měla dokonalou vizi – chuťovou i foodstylingovou. Rozvar z hroznů s kapkou alkoholu s čokoládovým dortíkem. Všechno klaplo na jedničku…
Třešňová bublanina
Když se řekne bublanina, pravděpodobně si drtivá většina z nás představí nadýchanou buchtu s ovocem, nejčastěji s třešněmi. Řekněte sami, není to tak? Jednoho dne mi moje milá kolegyně Lucie u oběda začala vyprávět o jejich rodinné bublanině z palačinkového těsta, která se jí lžičkou přímo z plechu a bublanina je to právě proto, že…
Nektarinkový koláč s tvarohem
Nektarinkový koláč s tvarohem je jeden z těch koláčů, který můžete péct celé léto stále dokola – jen můžete obměňovat dle chuti ovoce, vynikající bude s broskvemi, meruňkami, ale případně můžete použít i švestky. Nechala jsem se inspirovat foodblogerskou bohyní Kitchenette, která koláč grilovala, a to se v grilovací sezóně určitě hodí. Já jsem koláč…
Jahodová galleta
Křehké těsto s mandlovou moukou, jahodová marmeláda a čerstvé jahody, neuvěřitelně báječná kombinace – to je jahodová galleta. Jak jsem již jednou zmínila – kouzlo galletky spočívá v její jednoduchosti, dokonalé nedokonalosti a také variabilitě. Náplň se dá obměňovat dle sezóny, můžete použít meruňky, borůvky, jablka, hrušky nebo švestky, přidat koření nebo bylinky, fantazii se…
Kávový cheesecake
Káva a dort, znáte lepší kombinaci? Odpověď je kávový cheesecake, ale není to jen tak obyčejný kávový cheesecake, v sušenkovém základu najdete anýz a fenykl. Koření, které dokonale funguje s kávou i čokoládou, ale pokud nemáte odvahu experimentovat, můžete samozřejmě koření vynechat a zvolit případně i jiné sušenky na základ cheesecaku, použijte prostě vaše oblíbené…
Drobenkový koláč s tvarohem
To krásné, slunečné počasí mě navnadilo na léto a zcela upřímně doufám, že v létě bude vše již (v rámci možností) v naprostém pořádku a budeme si užívat nejen nádherné počasí, ale i veškeré aktivity, které jsou s létem spojeny. Když se řekne léto, představím si ovocný koláč s drobenkou, to je pro mě ta…
Citronové cupcakes
Citronové cupcakes plněné citronovou náplní (lemon curd) a zdobené sněhovým krémem s citronem. Ano, moučník plný citronu, který si zcela jistě zamilujete stejně jako já. Velikonoční beránek ani mazanec u nás doma nemají moc velký úspěch, na velikonoční nádivku jsou tu jiní odborníci. Navíc i vzhledem k aktuální situaci šla celá ta letošní velikonoční nálada…
The Olive 