Rozvařená jablíčka v pomalém hrnci s badyánem, hřebíčkem, skořicí a vanilkou. Podzim ve skleničce. Jablečné máslo vlastně nemá s máslem nic společného, žádné mléko ani živočišná surovina. Raději bych to nazvala jablečná povidla, ale nejsou to ani povidla. Jedná se o velmi pomalu a dlouho vařená (dušená) jablka v pomalém hrnci společně s kořením, kdy…
Rubrika: Nepečené
Zmrzlinové kousky z řeckého jogurtu s malinami a čokoládou
Řecký jogurt, sirup z agáve, čerstvé maliny a kousky čokolády aneb frozen yoghurt barks v mém podání. S překladem jsem si lámala hlavu docela dlouho, ale jsou to v podstatě takové zmrzlinové kousky s ovocem a vším, co máte doma nebo na co máte zrovna chuť – čokoláda, oříšky, kokosové plátky, jen chybí typický zmrzlinový…
Čokoládové lanýže
Za prvé: miluji čokoládu, to už asi beztak všichni víte nebo to alespoň tušíte. V Belgii jsem se musela velmi hlídat, abych naši rodinu finančně nezruinovala, ale i tak jsem ze svého výletu přivezla asi tak kilo belgických pralinek, které záhadně zmizely během dvou dnů (no, vážně netuším, kdo je snědl!). Za druhé: celá moje…
Mléčná rýže s mangem
Mléčná rýže z kokosového mléka s pořádnou špetkou kardamomu, vanilky a s kousky čerstvého manga, může být vydatná snídaně, ale poslouží skvěle i jako svačina nebo odpolední dezert. Recept si můžete dle libosti upravit, můžete použít kravské mléko nebo jiné rostlinné (mandlové bude v receptu fungovat určitě také skvěle). Kardamom dodá rýži specifickou chuť, kterou…
Pěna z bílé čokolády s třešněmi
Léto si žádá jednoduché a rychlé dezerty, nejlépe nepečené a do skleničky. Pěna z bílé čokolády se svařenými třešněmi je přesně ten dezert, který splňuje vše zmíněné a navíc mu nikdo neodolá. Pokud nemáte třešně, nezoufejte, perfektní bude pěna i s jiným ovocem, vynikající budou například kyselejší višně, rybíz nebo maliny. Kyselé ovoce dokonale doplňuje…
Mangové nanuky
Mango, maliny, kokosové mléko a jako třešnička na dortu – hořká čokoláda. Domácí nanuky, které nám v těchto tropických dnech doslova zachraňují životy (smích). S příchodem léta každoročně začínáme trávit více času někde na cestách a za poslední měsíc byl tenhle víkend prvním, který jsme strávili doma. Aktivita na blogu, sítích i v kuchyni je…
Sorbet z pečených švestek
V posledních týdnech jsem mnohokrát přemýšlela o budoucnosti. Každý máme své sny, plány a cíle, nicméně přišla jsem na to, že nejdůležitější je cesta. Cesta, která nás přibližuje k cílům a plní naše sny. Mnohokrát jsem přemýšlela o tom, zda mám správný směr a častokrát jsem měla pocit, že se ztrácím. Nicméně vždy tu byli…
Čokoládová pěna
The Olive slaví 2. narozeniny. Náš malý velký projekt existuje už dva roky, rok fungujeme na blogu. Návštěvnost blogu je měsíc od měsíce vyšší a vyšší. Máme za sebou první spolupráci, a dokonce mezinárodní. Recepty, které sdílíme Vás baví a dokonce někteří jedinci už podle The Olive pečou nebo vaří. Ve focení se stále zlepšujeme…
Nutella
Mám grafomanský sklony (smích) a už pár let si říkám, že jednou napíšu knihu. Až budu velká, to je jasný. Jednou možná napíšu autobiografii, možná nějaký lyrický či epický dílo. Nevím, je to ještě ve hvězdách, ale už teď cítím, že to bude velký! Prozatím tu mám blog. Každý příspěvek – recept a článek –…
Smoothie se sektem
Nový rok, nová předsevzetí, nové cíle. Osobně hodnotím uplynulý rok velmi pozitivně – byl to rok nových výzev, které jsme společně s rodinou zvládli na výbornou. Věřím, že následující rok bude plný lásky, úspěchu a radosti. Přátelé, srdečně Vám přejeme šťastný nový rok plný radostných a úspěšných dnů. A hlavně – buďte šťastní! Koktejl: 1/2…
Cizrnové pralinky
Nepečené cukroví na poslední chvíli, zdravá alternativa vánočního cukroví anebo jako chuťovka kdykoli během roku. Cizrnové pralinky jsem otestovala už na podzim – nebyla jsem si jistá, zda je zařadit na vánoční seznam. Byla jsem velmi mile překvapená – pralinky měly úspěch doma a do konce i v práci. Základ pralinek tvoří rozmixovaná cizrna. První…
Pomerančové nanuky s jogurtem
Konečně se nám oteplilo, sluníčko krásně svítí a vypadá to, že jsme se přehoupli rovnou do léta. Tímto receptem tedy zahajuji letní sezónu – čas koupaček, opalovaček, grilovaček a zmrzlinovaček je tady! Předpokládám, že tento recept ocení především rodiče, kteří chtějí potěšit své ratolesti domácí zmrzlinou. Nanuky jsou z řeckého jogurtu, medu a čerstvě vymačkané…
Tapiokový pudink s čokoládou a vanilkou
Když jsem se před několika měsíci rozhodla, že se s Vámi budu dělit o recepty, které doma zkoušíme anebo pravidelně připravujeme, vaříme a pečeme, neměla jsem tušení, že to budou převážně sladké recepty. Svět dezertů mě okouzlil, našla jsem se a neskutečně mě to naplňuje. Zkouším osvědčené tradiční recepty našich babiček, ale ráda objevuji nové…
Čokoládový RAW dort
Měla jsem narozeniny, nepekla jsem, ale mixovala! Umixovala jsem tenhle úžasný čokoládový RAW dort – bez lepku, cukru, laktózy. Můj zdravý narozeninový dort! A z čeho tedy dortík vlastně je? Korpus je z ořechů a sušených datlí, krémová čokoládová náplň je z cukety, banánu, kokosového mléka, kakaové hmoty, kakaového másla a vanilky. Dortík speciálně pro…
Jahodový nepečený dezert
Jahodová sezóna v plném proudu aneb jak jsem (ne)pekla! Když máte koš plný těch nejsladších jahod, stačí už jen málo a božský dezert je na světě. Dezert, který se perfektně hodí do horkých letních dnů – nepečený, svěží, lehký a neuvěřitelně jednoduchý. Recept: 1 balení piškot (dlouhé, cukrářské piškoty) 1 tučný tvaroh 1 mascarpone 1…
Mini RAW dortíky
Dnes se slaví Den matek! Den, kdy se vzdává pocta matkám a mateřství. Den, kdy jsem si řekla, že se budu rozmazlovat a připravím si konečně dezert sama pro sebe! Pastelové mini RAW dortíky – bez mouky, rafinovaného cukru a bez mléčných produktů. Základem jsou ořechy, ovoce a přírodní sladidla, takže se jedná o podstatně…
Panna cotta z kokosového mléka s mangovým želé
O víkendu nesmí chybět dezert! Tentokrát jsem připravila odlehčenou panna cottu z kokosového mléka s mangovým želé a limetkou. Dezert, který si každého získá kombinací tropických chutí, nekonečnou svěžestí a velice snadnou přípravou. Recept: 4 porce Panna cotta: 400 ml kokosového mléka (1 plechovka) 4 plátky želatiny (agar) 1/3 hrnku cukru 1/2 hrnku vody šťáva…
Čokoládový (nepečený) lanýžový dort
Uplynulý týden byl pekelně nabitý a náročný. Měla jsem svátek, manžel slavil narozeniny a v našem malém bytě jsme hostili mezinárodní brunch. Pokaždé se snažím připravit něco nového, nezapomenutelného a i tentokrát jsem zabodovala. Tenhle čokoládový lanýžový (nepečený) dort je asi jeden z nejlepších (nejčokoládovějších), který jsem kdy jedla. Základem je kvalitní čokoláda a samotná…
Citronový cheesecake
Milujeme citronové dezerty, zatím u nás stále vede citronová bábovka s jogurtem, ale tenhle citronový nepečený cheesecake je hned v závěsu. Těsto – korpus: 130 g máslových sušenek 75 g rozpuštěného másla citronová kůra Lemon curd: 1 vejce 1 žloutek 50 g cukru krupice špetka soli 30 ml vymačkané citronové šťávy 15 g másla 15…
The Olive 