Čokoládový fondant s rozvarem z hroznového vína

Krásně sladké a šťavnaté modré hrozno sklízíme každoročně u rodičů na zahradě – vždy s nadšením obdivuji hojnou úrodu a tetelím se radostí, když si z návštěvy odvážím další zásobu hrozen. Už na zahradě jsem měla dokonalou vizi – chuťovou i foodstylingovou. Rozvar z hroznů s kapkou alkoholu s čokoládovým dortíkem. Všechno klaplo na jedničku…

Ohodnotit

Brownies s cuketou a lískovými oříšky

Taky každoročně bojujete s nadměrnou úrodou cuket a už nevíte co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny staré i nové recepty, ale zásob se jen horko těžko zbavujete a veškeré nápady jste již vyčerpali? Mám pro vás tip – veganské cuketové brownies. Ano, čtete správně, brownies ve veganské verzi s cuketou. Koláč, a navíc čokoládový,…

Ohodnotit

Zmrzlinové kousky z řeckého jogurtu s malinami a čokoládou

Řecký jogurt, sirup z agáve, čerstvé maliny a kousky čokolády aneb frozen yoghurt barks v mém podání. S překladem jsem si lámala hlavu docela dlouho, ale jsou to v podstatě takové zmrzlinové kousky s ovocem a vším, co máte doma nebo na co máte zrovna chuť – čokoláda, oříšky, kokosové plátky, jen chybí typický zmrzlinový…

Ohodnotit

Třešňová bublanina

Když se řekne bublanina, pravděpodobně si drtivá většina z nás představí nadýchanou buchtu s ovocem, nejčastěji s třešněmi. Řekněte sami, není to tak? Jednoho dne mi moje milá kolegyně Lucie u oběda začala vyprávět o jejich rodinné bublanině z palačinkového těsta, která se jí lžičkou přímo z plechu a bublanina je to právě proto, že…

Ohodnotit

Nektarinkový koláč s tvarohem

Nektarinkový koláč s tvarohem je jeden z těch koláčů, který můžete péct celé léto stále dokola – jen můžete obměňovat dle chuti ovoce, vynikající bude s broskvemi, meruňkami, ale případně můžete použít i švestky. Nechala jsem se inspirovat foodblogerskou bohyní Kitchenette, která koláč grilovala, a to se v grilovací sezóně určitě hodí. Já jsem koláč…

Ohodnotit

Jahodová galleta

Křehké těsto s mandlovou moukou, jahodová marmeláda a čerstvé jahody, neuvěřitelně báječná kombinace – to je jahodová galleta. Jak jsem již jednou zmínila – kouzlo galletky spočívá v její jednoduchosti, dokonalé nedokonalosti a také variabilitě. Náplň se dá obměňovat dle sezóny, můžete použít meruňky, borůvky, jablka, hrušky nebo švestky, přidat koření nebo bylinky, fantazii se…

Ohodnotit

Knäckebrod

Knäckebroty jsou oblíbené především v severských zemích, pečou se tam od nepaměti a dříve byly tyto křupavé chlebíky považovány ze jídlo chudých, nicméně jejich obliba se rozšířila do celého světa, a to nejen proto, že mají příznivé nutriční hodnoty a označují se za dietní jídlo, ale také i z důvodu, že jsou moc dobré. Můžou…

Ohodnotit

Kávový cheesecake

Káva a dort, znáte lepší kombinaci? Odpověď je kávový cheesecake, ale není to jen tak obyčejný kávový cheesecake, v sušenkovém základu najdete anýz a fenykl. Koření, které dokonale funguje s kávou i čokoládou, ale pokud nemáte odvahu experimentovat, můžete samozřejmě koření vynechat a zvolit případně i jiné sušenky na základ cheesecaku, použijte prostě vaše oblíbené…

Ohodnotit

Čokoládové lanýže

Za prvé: miluji čokoládu, to už asi beztak všichni víte nebo to alespoň tušíte. V Belgii jsem se musela velmi hlídat, abych naši rodinu finančně nezruinovala, ale i tak jsem ze svého výletu přivezla asi tak kilo belgických pralinek, které záhadně zmizely během dvou dnů (no, vážně netuším, kdo je snědl!). Za druhé: celá moje…

Ohodnotit

Drobenkový koláč s tvarohem

To krásné, slunečné počasí mě navnadilo na léto a zcela upřímně doufám, že v létě bude vše již (v rámci možností) v naprostém pořádku a budeme si užívat nejen nádherné počasí, ale i veškeré aktivity, které jsou s létem spojeny. Když se řekne léto, představím si ovocný koláč s drobenkou, to je pro mě ta…

Ohodnotit

Citronové cupcakes

Citronové cupcakes plněné citronovou náplní (lemon curd) a zdobené sněhovým krémem s citronem. Ano, moučník plný citronu, který si zcela jistě zamilujete stejně jako já. Velikonoční beránek ani mazanec u nás doma nemají moc velký úspěch, na velikonoční nádivku jsou tu jiní odborníci. Navíc i vzhledem k aktuální situaci šla celá ta letošní velikonoční nálada…

Ohodnotit

Mřížkový koláč s marmeládou

V době krize, kdy má droždí cenu zlata, kdy se nedoporučuje vycházet z domu, kdy se celý svět zastavil, jsem si naprosto jistá, že oceníte recept na mřížkový koláč s marmeládou. Je jednoduchý, je rychlý, je vynikající, trvanlivý (nám vydržel v lednici skoro týden) a je ze surovin, které máme běžně doma skoro všichni. Na…

Ohodnotit

Batátové řezy

Batáty (sladké brambory) určitě nemusím představovat, v dnešní době jsou snadno dostupné v každém obchodě (poznámka redakce: v době Corona krize jsou dostupnější než obyčejné brambory) a v našich jídelníčcích se objevují stále častěji. Ale ochutnali jste je někdy i v koláči? Jsou naprosto ideální i do sladkého pečení, těsto krásně zvláční a pyré se…

Ohodnotit

Kanelbullar – švédské skořicové uzlíky

Švédské kynuté uzlíky (Kanelbullar) jsou plné másla, skořice a kardamomu. Tyto bochánky patří pravděpodobně mezi nejoblíbenější sladké pečivo ve Skandinávii, možná i po celém světě, jsou totiž naprosto úžasné. V mé oblíbené skandinávské kuchařce se píše, že dobrý recept na kynuté skořicové pečivo je prostě základ a jakmile jednou uzlíky ochutnáte, budete je péct hodně…

Ohodnotit

Gulyás – maďarská gulášová polévka

Budapešť jsme si zamilovali hned při naší první návštěvě, při první návštěvě jsme si také zamilovali i tradiční gulášovou polévku. Během našeho pobytu jsme gulášovku ochutnávali v každé restauraci, kterou jsme navštívili a každá byla naprosto úžasná. Od naší gulášovky se liší především tím, že je plná kořenové zeleniny, hovězího masa (ne mletého) a nočků,…

Ohodnotit

Mléčná rýže s mangem

Mléčná rýže z kokosového mléka s pořádnou špetkou kardamomu, vanilky a s kousky čerstvého manga, může být vydatná snídaně, ale poslouží skvěle i jako svačina nebo odpolední dezert. Recept si můžete dle libosti upravit, můžete použít kravské mléko nebo jiné rostlinné (mandlové bude v receptu fungovat určitě také skvěle). Kardamom dodá rýži specifickou chuť, kterou…

Ohodnotit

Banánová bábovka s čokoládou

Známe to všichni, čas od času, když máme doma hromadu přezrálých banánů a lámeme si hlavu nad tím, co s nimi dřív, než skončí v koši. Mám perfektní řešení – banánový chlebíček v bábovkové formě s kousky hořké a kořeněné čokolády. Věřím, že si tenhle recept zamilujete stejně jako já, je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu…

Ohodnotit

Kynuté lívance s mákem

Řekněte mi, znáte člověka, který by neměl rád lívance? Upřímně si myslím, že jich na světě moc není, a pokud přeci jen existují, musejí to být blázni (smích). Já naprosto zbožňuji snídaně, nejlépe pozdní a pořádně dlouhé, ale přeci nebudu vstávat brzy kvůli tomu, abych včas zadělala těsto na kynuté lívance. A tak mám pro…

Ohodnotit

Ořechový koláč s ananasem

Kombinace ořechů, ananasu a kokosu patří mezi naše oblíbené, ať už se jedná o dort (hummingbird cake) nebo bábovku kolibřík, vždy si nesmírně pochutnáme. A jelikož mám stále velkou zásobu vlašských ořechů, plechovek ananasu i kokosu, moc dlouho jsem nepřemýšlela a pustila se do pečení. Osvědčený recept jsem si poupravila, klasickou mouku jsem nahradila celozrnnou…

Ohodnotit

Čokoládový chlebíček s pomerančem

Pomerančová sezóna je v plném proudu a zkuste hádat s čím nejlépe chutnají pomeranče? Ano, správně, s čokoládou! Už to začíná vypadat, že u nás je pravidelně začátek roku ve znamení nemocí. Uplynulo pouze pár dní  a mě položila zákeřná angína, která mě potrápila skoro tři týdny. Znáte to, když jste nemocní, nemáte chuť k…

Ohodnotit