Skotské máslové sušenky s vanilkou a mořskou solí

Začíná to nádherné období, kdy z každého receptu je cítit vanilka, skořice, citrusová kůra, máslo… Prostě nastává ten krásný (nejvoňavější) vánoční čas. Jako každý rok patří první adventní neděle tvoření a pečení. Vánoční seznam cukroví se mi každoročně mění (krátí), samozřejmě nesmí chybět klasika v podobě perníčků, lineckého a vosích hnízd, ale ráda vždy zkouším…

Ohodnotit

Dort s bílou čokoládou a mandarinkou

Ta naše holka před pár dny slavila 4. narozeniny a slavilo se ve velkém stylu. Olivie si sama naplánovala narozeninovou oslavu, pozvala (nejlepší) kámoše ze školky, vymyslela si příchuť dortu, myslela dokonce i na květinovou výzdobu a hlavně – rozdělila úkoly. Děda nakoupil světýlka, táta měl na starosti pozvánky pro kamarády, instalaci dekorací, nákup květin…

Ohodnotit

Valašské frgále

Koláče všech koláčů – to jsou kynuté valašské frgále. Křehké, tenké těsto s nadýchanými okraji, bohatá povidlová náplň a drobenka. Nejlépe chutnají, když je po upečení pomažete rozpuštěným máslem s cukrem a kapkou rumu. Koláče, které můžete naplnit jakoukoli náplní. Nám ovšem nejvíce chutnají s povidly, a proto jsem do koláčů zužitkovala domácí jablečná a…

Ohodnotit

Čokoládový koláč s hruškou a mandlemi

Pokaždé se mi v hlavě zrodí nápad s receptem, který chci nebo nutně potřebuji připravit. Pár dalších dní nad receptem přemýšlím a většinou to končí velkým experimentem stejně tak jako tenhle čokoládový koláč s hruškou a mandlemi. Původní recept je bez lepku a do těsta se přidávají pouze mleté ořechy. Já v receptu použila hladkou…

Ohodnotit

Jablečný závin

Jablečný závin neboli štrúdl má bohatou historii a dodnes se jedná o jeden z nejoblíbenějších moučníků v mnoha zemích Evropy. Receptů existuje celá řada, existuje mnoho receptů na těsto – tažené, máslové, kynuté, bramborové anebo listové. Náplň do závinu lze měnit dle ročního období, nicméně troufám si tvrdit, že jablečnému závinu s vlašskými oříšky a…

Ohodnotit

Dýňové cupcakes

Ráno jsem se probudila a s hrůzou zjistila, že je už skoro půlka října. Za poslední měsíc jsem stihla opravdu mnoho věcí – vyhlášení soutěže FOOD BLOG ROKU, teambuilding, Olivčinu angínu a zánět středního ucha (rodiče, litujte mě!), pár pracovních projektů, nachlazení a nekonečnou únavu. Podzim udeřil v plné síle a já si konečně začínám…

Ohodnotit

Citronovo-borůvkový koláč

Jsem holka z Krkonoš a tak není divu, že právě v horách trávím volné chvíle nejraději. Když je navíc i sezóna borůvek, jsem nejšťastnější. Někdo chodí rád na houby, já ráda sbírám borůvky. Ano, většinou po hodině a půl začínám být deprimovaná z toho, že bandaska je stále prázdná a spolusběrači mají modrofialové rty, ale…

Ohodnotit

Sorbet z pečených švestek

V posledních týdnech jsem mnohokrát přemýšlela o budoucnosti. Každý máme své sny, plány a cíle, nicméně přišla jsem na to, že nejdůležitější je cesta. Cesta, která nás přibližuje k cílům a plní naše sny. Mnohokrát jsem přemýšlela o tom, zda mám správný směr a častokrát jsem měla pocit, že se ztrácím. Nicméně vždy tu byli…

Ohodnotit

Drobenkový koláč s ovocem

Dovolená je za námi, jsme zase zpět v kolotoči každodenních povinností, ale ještě chvíli budeme myšlenkami v Českém krasu a na Křivoklátsku. Vyšlápli jsme pár kopečků, nachodili několik desítek kilometrů, pár kilometrů najezdili na bruslích a koloběžkách podél Berounky, navštívili jsme (už po několikáté) Karlštejn, objevili krásy hradu Křivoklát, seděli u táboráku a pozorovali hvězdy,…

Ohodnotit

Čokoládový koláč s ricottou a třešněmi

Máme první červencový týden, ulice Prahy jsou vylidněné, metro i tramavaje poloprázdné – konečně jsou tady prázdniny a čas dovolených. Já už jsem se na dovolenou naladila před několika dny, kdy jsme byli s rodinou v Holandsku. Vyrazila jsem za kávovým dobrodružství do Amsterdamu. Ano, jednalo se částečně i pracovní (vzdělávací) záležitost, ale pobyt jsme…

Ohodnotit

Meruňkový koláč s marcipánem

Mazarintårta je skandinávský koláč, který se skládá z křehkého těsta, marcipánové náplně a ovoce. Ve Skandinávii je velmi oblíbený a v průběhu celého roku se připravuje s různými druhy ovoce. Ve skanidnávské pečící kuchařce, kterou jsem dostala od manžela jako dárek, je recept na koláč se švestkami a černým pepřem, ale švestková sezóna je daleko…

Ohodnotit

Čokoládový dortík s jahodami

Přiznám se, že jsem dlouho váhala nad tím, zda tento dortík budu veřejně publikovat anebo skončí ve složce dortů a koláčků, které nejsou dost dobré, dokonalé a nebo mi nechutnají (veřte, že taková složka skutečně existuje :D). Nicméně chuťově byl tento dortík tak báječný, že by byla škoda, abych se s Vámi nepodělila o recept…

Ohodnotit

Citronová bábovka

Bábovku s jogurtem a citronovou šťávou jsem upekla poprvé v Holandsku. Už tomu bude pár let a vzpomínám si, že i tenkrát měla velký úspěch. Od té doby patří tahle bábovka mezi naše nejoblíbenější – jednoduchá na přípravu, krásně vláčná, měkkoučká a lehce nakyslá. Už několikrát jsem si pohrávala s myšlenkou, že do těsta zkusím…

Ohodnotit

Italská polévka se špenátem a tortellini

Možná jste zaregistrovali, že poslední příspěvek jsem publikovala skoro před měsícem. Od začátku nového roku jsem bojovala se zákeřnými bacily, trápily mě nemoci a neustále se vracející záněty. Během tohoto období se přidaly bolesti krční páteře a fyzické bolesti se začaly podepisovat i na mojí psychice. Nálada neustále pod bodem mrazu – náladová a častokrát…

Ohodnotit

Hot cross buns

Na podlaze a na koberci stále nacházíme třpytky z vánočních ozdob a jehličí ze stromečku. Mám stále pocit, že Vánoce skončily jen před pár dny a přitom Velikonoce nám už klepou na dveře. My letos vyrážíme na velikonoční svátky do Krkonoš, ale sněhu a mrazu máme plné zuby. Těšíme se na přicházející jaro, čerstvý vzduch…

Ohodnotit

Zeleninové letní závitky a grilovaný bůček

Já miluju zeleninu, on miluje maso a když řešíme otázku, co bude zase k obědu, máme jasno. Ne, vlastně nemáme vždy jasno. Občas se musíme i dohadovat o tom co si uvaříme. Já mám většinou chuť na něco zdravého a on má standardně chuť na něco nezdravého.  A proto se pokaždé snažíme najít kompromis. Na…

Ohodnotit

Ovesný koláč s tvarohem

Mám štěstí, že jsem obklopená lidmi, kteří milují jídlo stejně jako já. V práci mají zase štěstí kolegové, že mají mě. Samozřejmě nejen proto, že jsem skvělá a úžasná kolegyně, ale taky proto, že nosím na ochutnávání vzorky koláčků a dortíků. Krásně nám to funguje – já zkouším nové recepty, experimentuji a kolegové jsou dvorní…

Ohodnotit

Čokoládová pěna

The Olive slaví 2. narozeniny. Náš malý velký projekt existuje už dva roky, rok fungujeme na blogu. Návštěvnost blogu je měsíc od měsíce vyšší a vyšší. Máme za sebou první spolupráci, a dokonce mezinárodní. Recepty, které sdílíme Vás baví a dokonce někteří jedinci už podle The Olive pečou nebo vaří. Ve focení se stále zlepšujeme…

Ohodnotit

Slané koláčky z listového těsta

Nečekaná návštěva na cestě, rychlá večeře anebo jen chuťovka ke skleničce vína – slané koláčky z listového těsta. Základem je kupované chlazené listové těsto, olej s bylinkami, česnekem, kořením a nakonec náplň co dům dá. Samozřejmě je možné těsto dát do velké koláčové formy a připravit jen jeden velký koláč s oblíbenou náplní. V tomto…

Ohodnotit

Jablečné řezy

Jablečné řezy na přání aneb když manžel skoro rok prosí, žádá a škemrá. Nakonec jsem se nad ním slitovala a přeci jen jsem mu z lásky jeho oblíbený koláček upekla. Do koláče jsem zpracovala hromadu jablek a dokonce i povidla, které jsem na podzim zavařila. Do náplně je možné přidat koření dle chuti – skořici,…

Ohodnotit