Knäckebrod

Knäckebroty jsou oblíbené především v severských zemích, pečou se tam od nepaměti a dříve byly tyto křupavé chlebíky považovány ze jídlo chudých, nicméně jejich obliba se rozšířila do celého světa, a to nejen proto, že mají příznivé nutriční hodnoty a označují se za dietní jídlo, ale také i z důvodu, že jsou moc dobré. Můžou…

Ohodnotit

Kávový cheesecake

Káva a dort, znáte lepší kombinaci? Odpověď je kávový cheesecake, ale není to jen tak obyčejný kávový cheesecake, v sušenkovém základu najdete anýz a fenykl. Koření, které dokonale funguje s kávou i čokoládou, ale pokud nemáte odvahu experimentovat, můžete samozřejmě koření vynechat a zvolit případně i jiné sušenky na základ cheesecaku, použijte prostě vaše oblíbené…

Ohodnotit

Čokoládové lanýže

Za prvé: miluji čokoládu, to už asi beztak všichni víte nebo to alespoň tušíte. V Belgii jsem se musela velmi hlídat, abych naši rodinu finančně nezruinovala, ale i tak jsem ze svého výletu přivezla asi tak kilo belgických pralinek, které záhadně zmizely během dvou dnů (no, vážně netuším, kdo je snědl!). Za druhé: celá moje…

Ohodnotit

Drobenkový koláč s tvarohem

To krásné, slunečné počasí mě navnadilo na léto a zcela upřímně doufám, že v létě bude vše již (v rámci možností) v naprostém pořádku a budeme si užívat nejen nádherné počasí, ale i veškeré aktivity, které jsou s létem spojeny. Když se řekne léto, představím si ovocný koláč s drobenkou, to je pro mě ta…

Ohodnotit

Citronové cupcakes

Citronové cupcakes plněné citronovou náplní (lemon curd) a zdobené sněhovým krémem s citronem. Ano, moučník plný citronu, který si zcela jistě zamilujete stejně jako já. Velikonoční beránek ani mazanec u nás doma nemají moc velký úspěch, na velikonoční nádivku jsou tu jiní odborníci. Navíc i vzhledem k aktuální situaci šla celá ta letošní velikonoční nálada…

Ohodnotit

Mřížkový koláč s marmeládou

V době krize, kdy má droždí cenu zlata, kdy se nedoporučuje vycházet z domu, kdy se celý svět zastavil, jsem si naprosto jistá, že oceníte recept na mřížkový koláč s marmeládou. Je jednoduchý, je rychlý, je vynikající, trvanlivý (nám vydržel v lednici skoro týden) a je ze surovin, které máme běžně doma skoro všichni. Na…

Ohodnotit

Batátové řezy

Batáty (sladké brambory) určitě nemusím představovat, v dnešní době jsou snadno dostupné v každém obchodě (poznámka redakce: v době Corona krize jsou dostupnější než obyčejné brambory) a v našich jídelníčcích se objevují stále častěji. Ale ochutnali jste je někdy i v koláči? Jsou naprosto ideální i do sladkého pečení, těsto krásně zvláční a pyré se…

Ohodnotit

Kanelbullar – švédské skořicové uzlíky

Švédské kynuté uzlíky (Kanelbullar) jsou plné másla, skořice a kardamomu. Tyto bochánky patří pravděpodobně mezi nejoblíbenější sladké pečivo ve Skandinávii, možná i po celém světě, jsou totiž naprosto úžasné. V mé oblíbené skandinávské kuchařce se píše, že dobrý recept na kynuté skořicové pečivo je prostě základ a jakmile jednou uzlíky ochutnáte, budete je péct hodně…

Ohodnotit

Gulyás – maďarská gulášová polévka

Budapešť jsme si zamilovali hned při naší první návštěvě, při první návštěvě jsme si také zamilovali i tradiční gulášovou polévku. Během našeho pobytu jsme gulášovku ochutnávali v každé restauraci, kterou jsme navštívili a každá byla naprosto úžasná. Od naší gulášovky se liší především tím, že je plná kořenové zeleniny, hovězího masa (ne mletého) a nočků,…

Ohodnotit

Mléčná rýže s mangem

Mléčná rýže z kokosového mléka s pořádnou špetkou kardamomu, vanilky a s kousky čerstvého manga, může být vydatná snídaně, ale poslouží skvěle i jako svačina nebo odpolední dezert. Recept si můžete dle libosti upravit, můžete použít kravské mléko nebo jiné rostlinné (mandlové bude v receptu fungovat určitě také skvěle). Kardamom dodá rýži specifickou chuť, kterou…

Ohodnotit

Banánová bábovka s čokoládou

Známe to všichni, čas od času, když máme doma hromadu přezrálých banánů a lámeme si hlavu nad tím, co s nimi dřív, než skončí v koši. Mám perfektní řešení – banánový chlebíček v bábovkové formě s kousky hořké a kořeněné čokolády. Věřím, že si tenhle recept zamilujete stejně jako já, je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu…

Ohodnotit

Kynuté lívance s mákem

Řekněte mi, znáte člověka, který by neměl rád lívance? Upřímně si myslím, že jich na světě moc není, a pokud přeci jen existují, musejí to být blázni (smích). Já naprosto zbožňuji snídaně, nejlépe pozdní a pořádně dlouhé, ale přeci nebudu vstávat brzy kvůli tomu, abych včas zadělala těsto na kynuté lívance. A tak mám pro…

Ohodnotit

Ořechový koláč s ananasem

Kombinace ořechů, ananasu a kokosu patří mezi naše oblíbené, ať už se jedná o dort (hummingbird cake) nebo bábovku kolibřík, vždy si nesmírně pochutnáme. A jelikož mám stále velkou zásobu vlašských ořechů, plechovek ananasu i kokosu, moc dlouho jsem nepřemýšlela a pustila se do pečení. Osvědčený recept jsem si poupravila, klasickou mouku jsem nahradila celozrnnou…

Ohodnotit

Čokoládový chlebíček s pomerančem

Pomerančová sezóna je v plném proudu a zkuste hádat s čím nejlépe chutnají pomeranče? Ano, správně, s čokoládou! Už to začíná vypadat, že u nás je pravidelně začátek roku ve znamení nemocí. Uplynulo pouze pár dní  a mě položila zákeřná angína, která mě potrápila skoro tři týdny. Znáte to, když jste nemocní, nemáte chuť k…

Ohodnotit

Camembert s pečeným hroznovým vínem

Na závěr roku, kdy všichni bilancují, přemítají uplynulý rok ze strany na stranu, kdy s novou nadějí a s novými plány očekávají příchod nového roku, nové dekády, zastavte se a užívejte si krásu okamžiku. Vychutnejte si na plno čas s rodinou, s přáteli, připravte si dobré jídlo, otevřete oblíbenou lahvinku a prostě žijte. Věřím, že…

Ohodnotit

Kakaové linecké cukroví

Co říkáte na kakaové linecké s brusinkovým džemem? Křehké kakaové sušenky v kombinaci s kyselejšími brusinkami jsou prostě fantastické. Samozřejmě, že klasika je klasika, ale v minulém roce jsem zkusila upéct linecké cukroví s mákem, naplnit cukroví citronovým krémem (lemond curd) a od té doby tento vánoční recept trhá rekordy na blogu. Předpokládám, že se…

Ohodnotit

Sušenky z arašídového másla

Bohatá chuť arašídového másla v křehkých sušenkách, intenzivní chuť hořké čokolády a kousky arašídů na závěr – takové arašídové „polomáčenky“ určené pro všechny „peanut butter“ milovníky. Pokud patříte do týmu odpůrců, dále už ani nečtěte (smích). I přestože arašídové sušenky nepatří zrovna na seznam tradičního vánočního cukroví, věřím, že se na vánoční tabuli budou vyjímat….

Ohodnotit

Malinové dortíky

Linecká sušenka s pravou vanilkou, ganache z bílé čokolády a malinového pyré a jako třešnička na dortu krásně sladká malina – rozkošné dortíčky, které ozdobí každou oslavu, ale nepochybně i vánoční tabuli. Tyto rozkošné dortíčky mě pronásledovaly asi tak tři měsíce, naše Olivie si totiž usmyslela, že je musím nutně upéct … a mně se…

Ohodnotit

Kynuté buchty s povidly

Nebudu vám lhát, tohle měly být klasické honzovky s povidly, nejsou, ale nebyl to záměr. Zcela spontánně jsem se rozhodla, že zadělám těsto na buchty – podzimní sobotní odpoledne, Olivka nemocná, prostě ideální čas na pečení buchet. Ohřála jsem mléko, rozpustila máslo, nastrouhala citronovou kůru a začala zadělávat kvásek… V tom přišla zrada, neměla jsem…

Ohodnotit

Dýňové cookies

Ještě než ochutnáte dýňové cookies, doslova vás omámí svou neskutečnou vůní podzimního koření jako je například mletý hřebíček nebo kardamom. Když se poprvé zakousnete do krásně měkké sušenky, budete přemýšlet, zda vám svou chutí připomíná vánoční perníčky nebo staré známé pardubické perníky. Když sníte celou cookies, budete mít chuť na další a další. Jsou nesmírně…

Ohodnotit