Italská polévka se špenátem a tortellini

Možná jste zaregistrovali, že poslední příspěvek jsem publikovala skoro před měsícem. Od začátku nového roku jsem bojovala se zákeřnými bacily, trápily mě nemoci a neustále se vracející záněty. Během tohoto období se přidaly bolesti krční páteře a fyzické bolesti se začaly podepisovat i na mojí psychice. Nálada neustále pod bodem mrazu – náladová a častokrát…

Ohodnotit

Pappardelle s liškovou omáčkou

Houbařská sezóna je na vrcholu. V lesích je houbařů více než divoké zvěře. Smaženice, houbové řízky, houbové omáčky, houby sušené a houby nakládané. Patříte taky mezi milovníky hub anebo jen mezi vášnivé sběrače, kteří rádi chodí po lesích, ale houbové poklady jim nic neříkají? Přiznám se, lišky jsme nesbírali, ale pohodlně jsme si je koupili…

Ohodnotit

Krémové risotto s jablkem a ořechy

Pravé italské risotto je krémové, polotekuté a zásadně se musí servírovat ihned po dovaření. Základem je kulatozrnná rýže Arborio, Carnarolli nebo Vialone Nano, která má pevné jádro a obsahuje hodně škrobu. Italská risotta patří mezi naše nejoblíbenější jídla, máme osvědčené recepty, ale rádi zkoušíme nové a nové kombinace. Nakonec každý recept ohodnotíme a určíme pořadí na…

Ohodnotit

Italské ravioli

Když vaří muž, tak to vždy stojí za to. Tentokrát se manžel předvedl s domácími těstovinami. Čerstvé ravioli plněné ricottou, uzeným lososem a koprem. Část jsme naplnili sušenými rajčaty s pancettou a krémovým sýrem. Obě náplně byly naprosto vynikající a musím se přiznat, že jsem byla naprosto v sedmém nebi! Ve střední a severní Itálii…

Ohodnotit

Špenátové italské risotto

Jaro se už blíží, ale špenátové risotto s grilovanou treskou Skrei Vás zaručeně hodí někam na letní dovolenou do Středomoří! Špenátové risotto je výborné samo o sobě a ryba není potřeba, prostě si jen udělejte risotto a přidejte hoblinky parmazánu, určitě Vás to taky uspokojí. V tomto receptu neuvádím přesné množství surovin, jelikož jsme vařili…

Ohodnotit

Čočkové boloňské ragú

Přemýšlíte co si zítra uvaříte? Zkuste toto čočkové ragú, které je perfektní vegetariánskou alternativou italské boloňské omáčky. Čočka má dobré nutriční hodnoty a vysoký obsah bílkovin, je bohatá na spoustu minerálů, působí blahodárně na lidský organismus, snižuje hladinu cukru v krvi. Luštěniny jsou obecně velice zdravé, tak na ně nezapomínejte a zařaďte je do svého…

Ohodnotit