Dýňové cupcakes

Ráno jsem se probudila a s hrůzou zjistila, že je už skoro půlka října. Za poslední měsíc jsem stihla opravdu mnoho věcí – vyhlášení soutěže FOOD BLOG ROKU, teambuilding, Olivčinu angínu a zánět středního ucha (rodiče, litujte mě!), pár pracovních projektů, nachlazení a nekonečnou únavu. Podzim udeřil v plné síle a já si konečně začínám…

Ohodnotit

Citronovo-borůvkový koláč

Jsem holka z Krkonoš a tak není divu, že právě v horách trávím volné chvíle nejraději. Když je navíc i sezóna borůvek, jsem nejšťastnější. Někdo chodí rád na houby, já ráda sbírám borůvky. Ano, většinou po hodině a půl začínám být deprimovaná z toho, že bandaska je stále prázdná a spolusběrači mají modrofialové rty, ale…

Ohodnotit

Čokoládový koláč s ricottou a třešněmi

Máme první červencový týden, ulice Prahy jsou vylidněné, metro i tramavaje poloprázdné – konečně jsou tady prázdniny a čas dovolených. Já už jsem se na dovolenou naladila před několika dny, kdy jsme byli s rodinou v Holandsku. Vyrazila jsem za kávovým dobrodružství do Amsterdamu. Ano, jednalo se částečně i pracovní (vzdělávací) záležitost, ale pobyt jsme…

Ohodnotit

Meruňkový koláč s marcipánem

Mazarintårta je skandinávský koláč, který se skládá z křehkého těsta, marcipánové náplně a ovoce. Ve Skandinávii je velmi oblíbený a v průběhu celého roku se připravuje s různými druhy ovoce. Ve skanidnávské pečící kuchařce, kterou jsem dostala od manžela jako dárek, je recept na koláč se švestkami a černým pepřem, ale švestková sezóna je daleko…

Ohodnotit

Nutella

Mám grafomanský sklony (smích) a už pár let si říkám, že jednou napíšu knihu. Až budu velká, to je jasný. Jednou možná napíšu autobiografii, možná nějaký lyrický či epický dílo. Nevím, je to ještě ve hvězdách, ale už teď cítím, že to bude velký! Prozatím tu mám blog. Každý příspěvek – recept a článek –…

Ohodnotit

Banánový koláč se skořicovou drobenkou

Už když jsem kupovala ty dvě kila banánů a manžel podivně zahlížel, myslela jsem na banánový chlebíček. Doma jsem banány nechala ležet pár dní na okně a v momentě, kdy byly lehce přezrálé, vrhla jsem se do pečení. Samozřejmě, že jsem musela vyzkoušet zase něco nového. Nakonec z experimentu vznikl tento báječný banánový koláč s…

Ohodnotit

Narozeninový dort

Naháč je dort, který dělá parádu především na svatbách, ale musím říct, že mu to sluší i na jakékoliv jiné oslavě. Na naší rodinné oslavě, kde jsme slavili ne jedno životní jubileum, udělal velkou parádu. Nad dortem jsem přemýšlela pár týdnů a pár týdnů jsem měla v hlavě plán. Nicméně plán se změnil. Léto, sezóna…

Ohodnotit

Cuketový chlebíček s čokoládou

Sezónu cuket si nesmírně užívám a v létě patří cuketa mezi mé nejoblíbenější suroviny ze kterých vařím anebo peču. Například dnes k obědu jsem měla cuketový guláš a aby toho nebylo málo, k večeři se podávaly cuketové placičky s bylinkami. Cuketa dušená, grilovaná, pečená, smažená, vařená. Polévka, rizoto, těstoviny, omáčky, koláče. Cuketa na všechny možné…

Ohodnotit

Borůvkové a malinové koláčky

Mateřství mě změnilo, dospěla jsem a konečně mám rozum (čti občas se cítím dospěle a občas mám rozum). Ať už je to tak či onak, důležité je, že jsem konečně pochopila určité věci a konečně si vážím toho co mám. Zítra se slaví den matek a tenhle článek je pro mojí mámu. Pro mámu, která…

Ohodnotit

Čokoládový cheesecake

Duben je u nás ve znamení rodinných oslav, narozenin a svátků. Každý slavnostní okamžik si zaslouží čokoládu, hodně čokolády. Zkrátka si bez čokolády neumíme představit žádnou rodinnou oslavu a nejspíš ani život (smích). Cheesecake obecně patří mezi světově nejoblíbenější dorty. Pečené, nepečené, s ovocem, veganské anebo dokonce raw verze. Základem je těsto ze sušenek a másla, náplň…

Ohodnotit

Tapiokový pudink s čokoládou a vanilkou

Když jsem se před několika měsíci rozhodla, že se s Vámi budu dělit o recepty, které doma zkoušíme anebo pravidelně připravujeme, vaříme a pečeme, neměla jsem tušení, že to budou převážně sladké recepty. Svět dezertů mě okouzlil, našla jsem se a neskutečně mě to naplňuje. Zkouším osvědčené tradiční recepty našich babiček, ale ráda objevuji nové…

Ohodnotit

Čokoládové cupcakes

The Olive funguje už rok a dnešním dnem ho oficiálně prohlašuji food blogem. Nemůžu tomu stále uvěřit, že už je to rok, co jsem založila facebookovou stránku s názvem The Olive a začala s Vámi sdílet recepty a naše fotografie. Založení blogu je další velký krok na naší cestě, ale mám pocit, že to je to…

Ohodnotit

Koblihy s jahodovou marmeládou

Na domácí koblihy jsem myslela už dlouho. Pekelně dlouho. Až konečně nastal ten pravý okamžik a já se na svém cukrářském a pekařském žebříčku posunula zase o stupínek výš. Domácí koblihy plněné jahodovou marmeládou, obalené ve směsi z hnědého cukru, skořice a citronové kůry. Přiznám se, byla jsem sama na sebe pyšná. Ještě vlažné mizely…

Ohodnotit

Pohankové vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky jsou symbolem Vánoc a určitě nesmí chybět na svátečním stole. Vyměnila jsem rodinný tradiční recept za pohankovo – oříškové rohlíčky s pravou vanilkou. Rohlíčky jsou bez lepku a bílého cukru. Jsou krásně měkké a voňavé. Dokonce i zastánci tradičních vánočních receptů je po ochutnání pochválili, takže se nebojte a zkuste něco nového. P.S.:…

Ohodnotit

Pomerančová bábovka

Bábovka patří mezi české klasiky, ale věděli jste, že to není výhradně česká záležitost? Bábovky se pečou po celém světě a věřte, že jsou stejně oblíbené jako u nás. Jsou nenáročné na přípravu, rychlé a vypadají famózně. Receptů je opravdu velké množství a dá se s nimi perfektně experimentovat. Od tradičních receptů našich babiček až…

Ohodnotit

Pavlova s letním ovocem

Když už jsme s manželem měli tu dovolenou a slavili jsme první výročí svatby, upekla jsem pro nás tenhle rozkošný dortík. Sladký, křehký, nadýchaný – úžasná Pavlova s mascarpone krémem a sezónním ovocem. Doufám, že si užíváte letních radovánek a máte se báječně! Těsto (bezé pláty): 5 bílků z menších vajec (cca 160 g mražených…

Ohodnotit

Ovesné lívance s jablíčkem

Zbožňuji naše pozdní rodinné snídaně! Ovesné lívance s jablíčkem, jogurtem a ovocem, čerstvá pomerančová šťáva a kafíčko z moka konvičky. Na světě je krásně! Přeji hezký den všem! Těsto: 1 hrnek jemných ovesných vloček 1 vajíčko 1/2 hrnku mléka 1/2 jablíčka (na jemno nastrouhaného) 2 lžíce celozrnné mouky 1 lžička kypřícího prášku do pečiva špetka…

Ohodnotit

Jahodový nepečený dezert

Jahodová sezóna v plném proudu aneb jak jsem (ne)pekla! Když máte koš plný těch nejsladších jahod, stačí už jen málo a božský dezert je na světě. Dezert, který se perfektně hodí do horkých letních dnů – nepečený, svěží, lehký a neuvěřitelně jednoduchý. Recept: 1 balení piškot (dlouhé, cukrářské piškoty) 1 tučný tvaroh 1 mascarpone 1…

Ohodnotit

Italské ravioli

Když vaří muž, tak to vždy stojí za to. Tentokrát se manžel předvedl s domácími těstovinami. Čerstvé ravioli plněné ricottou, uzeným lososem a koprem. Část jsme naplnili sušenými rajčaty s pancettou a krémovým sýrem. Obě náplně byly naprosto vynikající a musím se přiznat, že jsem byla naprosto v sedmém nebi! Ve střední a severní Itálii…

Ohodnotit

Čokoládový (nepečený) lanýžový dort

Uplynulý týden byl pekelně nabitý a náročný. Měla jsem svátek, manžel slavil narozeniny a v našem malém bytě jsme hostili mezinárodní brunch. Pokaždé se snažím připravit něco nového, nezapomenutelného a i tentokrát jsem zabodovala. Tenhle čokoládový lanýžový (nepečený) dort je asi jeden z nejlepších (nejčokoládovějších), který jsem kdy jedla. Základem je kvalitní čokoláda a samotná…

Ohodnotit