Fíkovo-mandlový koláč

Čerstvé fíky jsou krásné a dokonale ozdobí každý dezert, perfektně se hodí do sladké i slané kuchyně například jako předkrm s výraznými sýry (samozřejmě sklenička dobrého vína nesmí chybět), ale až s tímto koláčem si mě fíky opravdu získaly. Pečené v mandlovém koláči s rumem jsou naprosto božské. Původní recept je od známého Yotam Ottolenghi,…

Ohodnotit

Piškotová roláda se šlehačkou a ovocem

Když se řekne roláda, představím si obyčejný (možná i trochu nudný) zákusek plný máslového krému. Při těch představách mě, zcela upřímně, přechází chuť na sladké. Ale když upečete nadýchané piškotové těsto s citrusovou kůrou, vyměníte máslo za tvaroh a šlehačku, přidáte kvalitní marmeládu, čerstvé ovoce a marcipán, vykouzlíte naprosto úžasný dezert. Dezert, po kterém se…

Ohodnotit

Petrželový koláč s krémem z arašídového másla

Petrželový koláč s krémem z tvarohu a arašídového másla skvěle konkuruje mrkváči, který všichni zbožňují. Mrkvový koláč (dort) patří společně s cheesecakem mezi nejoblíbenější dezerty a určitě je na prvních příčkách oblíbenosti zcela zaslouženě. Mrkváč je prostě dokonalý, ale co takhle zkusit mrkev nahradit jinou kořenovou zeleninou? Petržel má mnohem výraznější chuť, koláč je krásně…

Ohodnotit

Banánový cheesecake s kardamomem

Bohatá smetanová náplň z krémového sýru, zralé banány a jemně mletý kardamom – cheesecake, který vás zcela jistě překvapí svou chutí. Banány dávají náplni typickou příchuť, ale společně s výrazným lehce pikantním, citrusovým kořením, to je naprostá slast. Nicméně s čerstvě mletým kardamomem se to vyplatí nepřehánět, je opravdu velmi výrazný. Základ z kakaových sušenek…

Ohodnotit

Dort s bílou čokoládou a mandarinkou

Ta naše holka před pár dny slavila 4. narozeniny a slavilo se ve velkém stylu. Olivie si sama naplánovala narozeninovou oslavu, pozvala (nejlepší) kámoše ze školky, vymyslela si příchuť dortu, myslela dokonce i na květinovou výzdobu a hlavně – rozdělila úkoly. Děda nakoupil světýlka, táta měl na starosti pozvánky pro kamarády, instalaci dekorací, nákup květin…

Ohodnotit

Dýňové cupcakes

Ráno jsem se probudila a s hrůzou zjistila, že je už skoro půlka října. Za poslední měsíc jsem stihla opravdu mnoho věcí – vyhlášení soutěže FOOD BLOG ROKU, teambuilding, Olivčinu angínu a zánět středního ucha (rodiče, litujte mě!), pár pracovních projektů, nachlazení a nekonečnou únavu. Podzim udeřil v plné síle a já si konečně začínám…

Ohodnotit

Citronovo-borůvkový koláč

Jsem holka z Krkonoš a tak není divu, že právě v horách trávím volné chvíle nejraději. Když je navíc i sezóna borůvek, jsem nejšťastnější. Někdo chodí rád na houby, já ráda sbírám borůvky. Ano, většinou po hodině a půl začínám být deprimovaná z toho, že bandaska je stále prázdná a spolusběrači mají modrofialové rty, ale…

Ohodnotit

Čokoládový koláč s ricottou a třešněmi

Máme první červencový týden, ulice Prahy jsou vylidněné, metro i tramavaje poloprázdné – konečně jsou tady prázdniny a čas dovolených. Já už jsem se na dovolenou naladila před několika dny, kdy jsme byli s rodinou v Holandsku. Vyrazila jsem za kávovým dobrodružství do Amsterdamu. Ano, jednalo se částečně i pracovní (vzdělávací) záležitost, ale pobyt jsme…

Ohodnotit

Meruňkový koláč s marcipánem

Mazarintårta je skandinávský koláč, který se skládá z křehkého těsta, marcipánové náplně a ovoce. Ve Skandinávii je velmi oblíbený a v průběhu celého roku se připravuje s různými druhy ovoce. Ve skanidnávské pečící kuchařce, kterou jsem dostala od manžela jako dárek, je recept na koláč se švestkami a černým pepřem, ale švestková sezóna je daleko…

Ohodnotit

Jablečné řezy

Jablečné řezy na přání aneb když manžel skoro rok prosí, žádá a škemrá. Nakonec jsem se nad ním slitovala a přeci jen jsem mu z lásky jeho oblíbený koláček upekla. Do koláče jsem zpracovala hromadu jablek a dokonce i povidla, které jsem na podzim zavařila. Do náplně je možné přidat koření dle chuti – skořici,…

Ohodnotit

Babka s domácí nutellou

Řekli jste si o závin a tak ho tady máte. Původně jsem měla v plánu zpracovat domácí nutellu v koblížkách, nicméně přání je přání a jsem ráda, že jsem Vám jedno přání mohla splnit. Babka je z kynutého těsta a recept na těsto jsem použila z blogu Kitchnette. V případě, že nemáte po ruce domácí…

Ohodnotit

Dort z karamelizovaných banánů

Narozeniny naší Olivie jsou vždy výjimečnou událostí. Pár týdnů před narozeninami mě chytá pravidelně nostalgická nálada. V den narozenin si přemítám v hlavě celé těhotenství, porod a roky, které uběhly od porodu. Jsem dojatá už od začátku listopadu a dojímám se i teď, když Vám to píši. Pravděpodobně budu dojatá až do konce roku, protože…

Ohodnotit

Čokoládový koláč s marmeládou

Po dlouhé době zase čokoláda, hodně čokolády! Čokoládové křehké těsto, čokoládová ganache, kakao. Pár týdnů jsem s čokoládou nepracovala, takže když zaznělo čokoládové přání, vyřádila jsem se. Kombinace hutné čokolády s kyselou domácí višňovou marmeládou a sezónním ovocem je perfektní. Navíc koláč vypadá naprosto báječně a na každé návštěvě udělá velkou parádu. Těsto: 300 g…

Ohodnotit

Dýňové řezy

Cukrářka na telefonu aneb jak to dopadne, když čekáte návštěvu, sedíte v práci a manžel má bojový úkol – dodělat dezert. Těsto bylo upečené den předem a ráno před odchodem do práce jsem rozdala jednoduché instrukce. Našlehat krém – smetana, krémový sýr, cukr. Rozkrojit těsto, namazat marmeládou, krém a ozdobit. Easy! První SOS zpráva –…

Ohodnotit

Švestkový koláč s tvarohem a drobenkou

Švestky, skořice, oříšková drobenka. Přátelé, cítíte tu vůni podzimu? Nepochybně ano. Topná sezóna začala o měsíc dříve, po ránu už je to na kabát a kulicha, ale beztak je ten podzim kouzelný. Doufám, že už jste tedy také na podzimní vlně, těšíte se na všechny ty voňavé podzimní koláče, hutné polévky a jídla, která nás…

Ohodnotit

Hruškový dort s ricottou

Když slavím narozeniny, mám vždy jen jedno přání – být s nejbližšími a užít si společně krásný den. Letos jsme začali slavit již v ranních hodinách – narozeninová snídaně v centru města. První sklenička vína padla společně s obědem a pikniková večeře na Petříně. Počasí nám přálo, sluníčko krásně svítilo, svět se smál a šampaňské…

Ohodnotit

Banánový koláč se skořicovou drobenkou

Už když jsem kupovala ty dvě kila banánů a manžel podivně zahlížel, myslela jsem na banánový chlebíček. Doma jsem banány nechala ležet pár dní na okně a v momentě, kdy byly lehce přezrálé, vrhla jsem se do pečení. Samozřejmě, že jsem musela vyzkoušet zase něco nového. Nakonec z experimentu vznikl tento báječný banánový koláč s…

Ohodnotit

Narozeninový dort

Naháč je dort, který dělá parádu především na svatbách, ale musím říct, že mu to sluší i na jakékoliv jiné oslavě. Na naší rodinné oslavě, kde jsme slavili ne jedno životní jubileum, udělal velkou parádu. Nad dortem jsem přemýšlela pár týdnů a pár týdnů jsem měla v hlavě plán. Nicméně plán se změnil. Léto, sezóna…

Ohodnotit

Cuketový chlebíček s čokoládou

Sezónu cuket si nesmírně užívám a v létě patří cuketa mezi mé nejoblíbenější suroviny ze kterých vařím anebo peču. Například dnes k obědu jsem měla cuketový guláš a aby toho nebylo málo, k večeři se podávaly cuketové placičky s bylinkami. Cuketa dušená, grilovaná, pečená, smažená, vařená. Polévka, rizoto, těstoviny, omáčky, koláče. Cuketa na všechny možné…

Ohodnotit

Koláč s nektarinkami a zázvorem

Hezké počasí, víkend, příroda a rodinný piknik. Po celém týdnu, kdy sedíte v kanceláři za počítačem, je to hotový balzám na duši. A vlastně bych mohla chodit na piknik každý den. Miluji pikniky a dokonce i naše svatba byla ve stylu rodinného pikniku. Na piknik (na výlet, na koupaliště) se vždy hodí něco bez krému…

Ohodnotit