Banánový cheesecake s kardamomem

Bohatá smetanová náplň z krémového sýru, zralé banány a jemně mletý kardamom – cheesecake, který vás zcela jistě překvapí svou chutí. Banány dávají náplni typickou příchuť, ale společně s výrazným lehce pikantním, citrusovým kořením, to je naprostá slast. Nicméně s čerstvě mletým kardamomem se to vyplatí nepřehánět, je opravdu velmi výrazný. Základ z kakaových sušenek…

Ohodnotit

Snídaňová batátová kaše

Batáty (sladké brambory) jistě znáte, ale víte, že byly zařazeny mezi nejzdravější kořenovou zeleninu na světě? Jsou energeticky velmi vydatné, obsahují mnoho živin, vitamínů a minerálů. A víte, že se s nimi v kuchyni dá doslova kouzlit? Batáty jsou skvělé nejen jako příloha, ale dají se péct v celku a poté naplnit masem, zeleninou, sýrem…

Ohodnotit

Tartaletky s čokoládovou ganache a karamelem

Pâte sucrée – křehké sladké těsto s pomerančovou kůrou je naprosto dokonalý základ každého koláče, tartaletek nebo košíčků. Sladké, máslové těsto s lehce slanou a pomerančovou chutí je v kombinaci s karamelem a čokoládovou ganache hříšně dobré. A pokud to máte rádi ostřejší, přidejte do ganache i kapku alkoholu. Věřím, že tartaletky s čokoládovou ganache…

Ohodnotit

Citronové řezy

Máslové těsto a krémová náplň z celého citronu a citronové šťávy zcela jistě osloví všechny milovníky netradičních dezertů. Díky citronové kůře má náplň opravdu specifickou chuť, ale nemusíte se obávat, že by byla náplň hořká, není. Každopádně u tohoto receptu doporučuji zakoupit citrony v bio kvalitě. Citronový dezert je na přání mého manžela, který si…

Ohodnotit

Perník s červenou řepou

Perník s červenou řepou? Ano, je úžasný. Standardně se do perníků strouhá jablíčko anebo mrkev, aby bylo těsto krásně vláčné, ale i červená řepa dokonale těsto zvláční. Přiznám se, že oblíbených receptů na perník mám hned několik a každý se liší jak surovinami, tak přípravou. Tento recept mám ráda, protože je velmi jednoduchý a nemusím…

Ohodnotit

Pomerančový chlebíček s cukrovou polevou

Máslo, tvaroh, pomerančová šťáva a kůra, sušené brusinky. Ingredience, které udělají z obyčejného bábovkového těsta neobyčejný dezert. Chlebíček je díky tvarohu krásně vláčný. Sušené brusinky a pomerančová kůra dodají chlebíčku tu správnou chuť a aroma. A na závěr cukrová poleva s pomerančovou šťávou už jen podtrhne onu božskou kombinaci. Těsto je velice jednoduché na přípravu,…

Ohodnotit

Špenátový salát s mandarinkou

Přelom roku bývá častokrát symbolem lepších zítřků a změn. Já už si sice dlouhá léta žádná novoroční předsevzetí nedávám, ani neplánuji žádné radikální změny, ale přiznám se, že začátek nového roku jsem letos vítala s otevřenou náručí. Po vánočních svátcích u rodinného krbu (s cukovím) a silvestrovských oslavách (s vínem) jsme odlehčili jídelníček a nebudu…

Ohodnotit

Mandlovo – čokoládová kolečka

Stromeček, dárky, vánoční nákupy, cukroví. V prosinci člověk prostě potřebuje mít plán, dobrý plán! A důležité je se nezbláznit, nestresovat se a užít si trochu té předvánoční atmosféry. Jestli jste na plánování zapomněli, začínáte se hroutit, panikařit a na vánoční přípravy se chystáte až poslední adventí víkend, mám pro Vás perfektní recept na čokoládová (mandlová)…

Ohodnotit

Linecké cukroví s mákem

Inspiraci na linecké cukroví s mákem jsem objevila ve vánočním časopise Apetit a kombinace máku a kyselé marmelády mě hned zaujala. Použila jsem léty osvědčený recept na linecké a do těsta jsem přisypala pouze zrníčka máku. Doporučuji cukroví slepovat kyselou marmeládou nebo třeba i lemon curdem, který jsem použila já. Z tradičního cukroví se stalo…

Ohodnotit

Skotské máslové sušenky s vanilkou a mořskou solí

Začíná to nádherné období, kdy z každého receptu je cítit vanilka, skořice, citrusová kůra, máslo… Prostě nastává ten krásný (nejvoňavější) vánoční čas. Jako každý rok patří první adventní neděle tvoření a pečení. Vánoční seznam cukroví se mi každoročně mění (krátí), samozřejmě nesmí chybět klasika v podobě perníčků, lineckého a vosích hnízd, ale ráda vždy zkouším…

Ohodnotit

Dort s bílou čokoládou a mandarinkou

Ta naše holka před pár dny slavila 4. narozeniny a slavilo se ve velkém stylu. Olivie si sama naplánovala narozeninovou oslavu, pozvala (nejlepší) kámoše ze školky, vymyslela si příchuť dortu, myslela dokonce i na květinovou výzdobu a hlavně – rozdělila úkoly. Děda nakoupil světýlka, táta měl na starosti pozvánky pro kamarády, instalaci dekorací, nákup květin…

Ohodnotit

Valašské frgále

Koláče všech koláčů – to jsou kynuté valašské frgále. Křehké, tenké těsto s nadýchanými okraji, bohatá povidlová náplň a drobenka. Nejlépe chutnají, když je po upečení pomažete rozpuštěným máslem s cukrem a kapkou rumu. Koláče, které můžete naplnit jakoukoli náplní. Nám ovšem nejvíce chutnají s povidly, a proto jsem do koláčů zužitkovala domácí jablečná a…

Ohodnotit

Čokoládový koláč s hruškou a mandlemi

Pokaždé se mi v hlavě zrodí nápad s receptem, který chci nebo nutně potřebuji připravit. Pár dalších dní nad receptem přemýšlím a většinou to končí velkým experimentem stejně tak jako tenhle čokoládový koláč s hruškou a mandlemi. Původní recept je bez lepku a do těsta se přidávají pouze mleté ořechy. Já v receptu použila hladkou…

Ohodnotit

Jablečný závin

Jablečný závin neboli štrúdl má bohatou historii a dodnes se jedná o jeden z nejoblíbenějších moučníků v mnoha zemích Evropy. Receptů existuje celá řada, existuje mnoho receptů na těsto – tažené, máslové, kynuté, bramborové anebo listové. Náplň do závinu lze měnit dle ročního období, nicméně troufám si tvrdit, že jablečnému závinu s vlašskými oříšky a…

Ohodnotit

Dýňové cupcakes

Ráno jsem se probudila a s hrůzou zjistila, že je už skoro půlka října. Za poslední měsíc jsem stihla opravdu mnoho věcí – vyhlášení soutěže FOOD BLOG ROKU, teambuilding, Olivčinu angínu a zánět středního ucha (rodiče, litujte mě!), pár pracovních projektů, nachlazení a nekonečnou únavu. Podzim udeřil v plné síle a já si konečně začínám…

Ohodnotit

Citronovo-borůvkový koláč

Jsem holka z Krkonoš a tak není divu, že právě v horách trávím volné chvíle nejraději. Když je navíc i sezóna borůvek, jsem nejšťastnější. Někdo chodí rád na houby, já ráda sbírám borůvky. Ano, většinou po hodině a půl začínám být deprimovaná z toho, že bandaska je stále prázdná a spolusběrači mají modrofialové rty, ale…

Ohodnotit

Sorbet z pečených švestek

V posledních týdnech jsem mnohokrát přemýšlela o budoucnosti. Každý máme své sny, plány a cíle, nicméně přišla jsem na to, že nejdůležitější je cesta. Cesta, která nás přibližuje k cílům a plní naše sny. Mnohokrát jsem přemýšlela o tom, zda mám správný směr a častokrát jsem měla pocit, že se ztrácím. Nicméně vždy tu byli…

Ohodnotit

Drobenkový koláč s ovocem

Dovolená je za námi, jsme zase zpět v kolotoči každodenních povinností, ale ještě chvíli budeme myšlenkami v Českém krasu a na Křivoklátsku. Vyšlápli jsme pár kopečků, nachodili několik desítek kilometrů, pár kilometrů najezdili na bruslích a koloběžkách podél Berounky, navštívili jsme (už po několikáté) Karlštejn, objevili krásy hradu Křivoklát, seděli u táboráku a pozorovali hvězdy,…

Ohodnotit

Čokoládový koláč s ricottou a třešněmi

Máme první červencový týden, ulice Prahy jsou vylidněné, metro i tramavaje poloprázdné – konečně jsou tady prázdniny a čas dovolených. Já už jsem se na dovolenou naladila před několika dny, kdy jsme byli s rodinou v Holandsku. Vyrazila jsem za kávovým dobrodružství do Amsterdamu. Ano, jednalo se částečně i pracovní (vzdělávací) záležitost, ale pobyt jsme…

Ohodnotit

Meruňkový koláč s marcipánem

Mazarintårta je skandinávský koláč, který se skládá z křehkého těsta, marcipánové náplně a ovoce. Ve Skandinávii je velmi oblíbený a v průběhu celého roku se připravuje s různými druhy ovoce. Ve skanidnávské pečící kuchařce, kterou jsem dostala od manžela jako dárek, je recept na koláč se švestkami a černým pepřem, ale švestková sezóna je daleko…

Ohodnotit