Salát s tarhoňou


Svěží salát s tarhoňou, sušenými rajčaty, olivami, čerstvou zeleninou a mozzarellou je perfektní recept do krabičky. Do krabičky na cesty, do práce, do školy, prostě kamkoliv.

IMG_3791

Tarhoňa neboli těstovinová rýže je oblíbená nejen ve Středomoří, ale i po celém světě. Má různé názvy – například ve Velké Británii ji seženete po názvem „giant couscous“, v Holandsku se ozančuje jako „libanonský kuskus“ a v Itálii je to zase „fregola“. U nás doma je to velmi oblíbená (univerzální) surovina, která se hodí jako příloha, zavářka do polévek nebo jako vložka do studených i teplých salátů. Tarhoňu můžete připravit dle návodu, který je uvedený na obale, nicméně my ji nejdříve opražíme na kapce oleje, poté zalijeme horkou vodou, krátce povaříme, odstavíme a necháme pod pokličkou „dojít“.

IMG_3795

IMG_3796

Každopádně se tenhle salát hodí i jako příloha ke grilovanému masu i rybám. Zkuste s ním zazářit třeba na první letošní grilovačce.

Ingredience: (2 porce)

  • cca 100 g tarhoni (před uvařením)
  • 350 ml vody
  • olivový olej
  • sůl / pepř
  • cherry rajčata
  • 1/2 salátové okurky
  • 1/2 oranžové papriky
  • sušená rajčata (naložená v oleji)
  • olivy (Kalamata)
  • čerstvá petržel
  • 125 g mozzarelly (1 balíček)

Postup:

  1. Uvařte si tarhoňu – v hrnci na kapce olivového oleje opražte tarhoňu (cca 1 minuta, začne pomalu hnědnout) a zalijte cca 350 ml horké vody. Tarhoňa musí být ponořená, ztlumte plotýnku a nechte cca 2 – 3 minutky povařit. Poté hrnec odstavte a přikryjte hrnec pokličkou. Nechte cca 15 minut pod pokličkou, občas promíchejte. Tarhoňa změkne, nasákne vodu a bude krásně sypká. Případně můžete uvařit tarhňu dle návodu na obalu. Uvařenou tarhoňu nechte vychladnout.
  2. Nakrájejte si zeleninu a smíchejte v míse s uvařenou tarhoňou, přidejte sušená rajčata, olivy, čerstvou petržel.
  3. Salát dochuťte solí, pepřem, olivovým olejem.

 

 

Reklamy

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s