Citronovo-borůvkový koláč


Jsem holka z Krkonoš a tak není divu, že právě v horách trávím volné chvíle nejraději. Když je navíc i sezóna borůvek, jsem nejšťastnější. Někdo chodí rád na houby, já ráda sbírám borůvky. Ano, většinou po hodině a půl začínám být deprimovaná z toho, že bandaska je stále prázdná a spolusběrači mají modrofialové rty, ale je to pro mě neuvěřitelně odpočinková  záležitost. Mozek vypne, užívám si ticho, klid a sbírám. Navíc koláč s ručně nasbíranými borůvkami chutná prostě jinak. Lépe.

Kombinace borůvek, vláčného citronového těsta a svěžího tvarohového krému je skvělá. Koláč měl velký úspěch, chutná báječně a vypadá taky moc krásně. Posuďte sami.

IMG_3324

Těsto:

  • 280 g hladké mouky
  • 200 g třtinového cukru
  • 1/2 kypřícího prášku
  • 1 hrnek oleje (objem hrnku 250 ml)
  • 1/2 hrnku mléka
  • 3 vejce
  • šťáva a kůra z 1 citronu
  • 150 g borůvek

Krém:

  • 250 g plnotučného tvarohu (použila jsem kostku tvarohu, ne vaničku)
  • 1 smetana ke šlehání (33%)
  • 100 g moučkového cukru
  • kůra a šťáva z 1/2 citronu

+ moučkový cukr a čerstvé borůvky k servírování

Postup:

  1. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Za stálého šlehání postupně pomalu přilévejte do směsi olej, přidejte šťávu z citronu, kůru a na závěr prošlehejte.
  2. Smíchejte mouku prosypanou přes síto s kypřícím práškem. Suchou směs postupně přidávejte do tekuté a míchejte. Do tuhého těsta pomalu přidávejte mléko (těsto nesmí být moc husté ani řidké).
  3. Do máslem vymazané formy naneste polovinu těsta, nasypte polovinu borůvek a naneste druhou část těsta a opět zasypte borůvkami.
  4. Pečte v předehřáté troubě na 160°C asi 50 minut. Nechte zcela vychladit.
  5. Připravte si krém – vyšlehejte tvaroh s cukrem a postupně do krému přilévejte smetanu. Po kapkách přidávejte citronovou šťávu a na závěr vmíchejte citronovou kůru.
  6. Prořízněte těsto na půl, naneste krém, přiklopte druhou polovinou těsta. Nechte chvíli vychladit. Podávejte s moučkovým cukrem a borůvkami.

IMG_3325

Zdroj: http://fresh.iprima.cz/recepty/citronovo-boruvkovy-kolac-s-boruvkovou-drobenkou

Reklamy

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s