Švestkový koláč s tvarohem a drobenkou


Švestky, skořice, oříšková drobenka. Přátelé, cítíte tu vůni podzimu? Nepochybně ano. Topná sezóna začala o měsíc dříve, po ránu už je to na kabát a kulicha, ale beztak je ten podzim kouzelný.

Doufám, že už jste tedy také na podzimní vlně, těšíte se na všechny ty voňavé podzimní koláče, hutné polévky a jídla, která nás zahřejí.

IMG_2923

Těsto:

  • 250 g hladké mouky
  • 35 g cukru krupice
  • 1/2 lžíce vanilkového cukru
  • 30 g rozpuštěného másla
  • 65 ml vlažného mléka
  • 1 vejce
  • 15 g čerstvého droždí
  • špetka soli
  • citronová kůra

+ švestky

Tvarohová náplň:

  • 150 g tvarohu (měkkého v kostce)
  • 1 lžíce vanilkového cukru
  • 10 g másla pokojové teploty
  • 25 ml smetany ke šlehání 
  • 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 vejce

Oříšková drobenka:

  • 2 lžíce polohrubé mouky
  • 2 lžíce mletých lískových oříšků
  • 1 lžíce másla pokojové teploty
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 1/2 lžičky vanilkového cukru
  • špetka skořice

Postup:

  1. Připravte si kvásek – do zadělávací mísy dejte část vlažného mléka, lžičku cukru a droždí a vše lehce promíchejte. Nechte odstát do té doby než se na hladině začnou dělat bublinky.
  2. Jakmile je droždí aktivní, přidejte do mísy zbylý cukr, citrónovou kůru, vejce, mléko a mouku. Všechny ingredience promíchejte a spojte. Na závěr přidejte rozpuštěné (vychlazené) máslo a sůl.
  3. Ručně anebo pomocí hnětacího robotu vypracujte hladké těsto. Trvá to zhruba 10 minut. Vypracované těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě vykynout (cca hodinu až hodinu a půl) dokud nezdvojnásobí svůj objem.
  4. Připravte si tvarohovou náplň – tvaroh s cukrem, máslem, smetanou a kukuřičným škrobem vyšlehejte. Nakonec zašlehejte vejce.
  5. Připravte si drobenku – v míse smíchejte všechny ingredience a vidličkou (prsty) vytvořte krásně sypkou drobenku.
  6. Připravte si ovoce – švestky. Ovoce umyjte, rozkrájejte na půl a vypeckujte.
  7. Plech vyložte pečícím papírem a předehřejte troubu na 180°C.
  8. Vykynuté těsto vyválejte rovnoměrně na pečící papír, na těsto naneste tvarohovou náplň, rovnoměrně rozložte švestky a posypte drobenkou. Stáhněte výkon trouby na 180°C a pečte koláč cca 35 – 40 minut.

IMG_2921

 

(Zdroj: http://www.peknevypecenyblog.cz/kolac-s-tvarohem-a-svestkama/)

Reklamy

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

w

Připojování k %s