Banánový koláč se skořicovou drobenkou


Už když jsem kupovala ty dvě kila banánů a manžel podivně zahlížel, myslela jsem na banánový chlebíček. Doma jsem banány nechala ležet pár dní na okně a v momentě, kdy byly lehce přezrálé, vrhla jsem se do pečení. Samozřejmě, že jsem musela vyzkoušet zase něco nového. Nakonec z experimentu vznikl tento báječný banánový koláč s mandlemi a skořicovou drobenkou. Základem je těsto na banánový chlebíček, do kterého jsem přidala nasekané mandle a těsto jsem zasypala skořicovou drobenkou.

IMG_2838

Koláč měl velký úspěch, dokonce i kolegové z práce zatoužili po receptu. Tak ho tady máte, přátelé!

Těsto:

  • 150 g hladké mouky (špaldové)
  • 100 g celozrnné mouky
  • 150 g třtinového cukru
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • špetka soli
  • špetka vanilky
  • 1/2 lžičky skořice
  • 100 g oleje
  • 3 velké banány (rozmačkané)
  • 2 vejce
  • 50 g bílého jogurtu
  • 50 g nahrubo nasekaných mandlí

Drobenka:

  • 1/2 hrnku nasekaných mandlí
  • 1/2 hrnku hladké mouky
  • 1/2 hrnku třtinového cukru
  • 1/2 lžičky skořice
  • 60 g studeného másla (nakrájeného na kostky)

Postup:

  1. Připravte si drobenku – nasekané mandle smíchejte s moukou, cukrem, skořicí a máslem. Z těchto surovin vytvořte drobenku a uložte do lednice.
  2. Připravte si těsto. V míse smíchejte suché ingredience – mouky, cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, vanilku, skořici a promíchejte.
  3. V jiné míse rozmačkejte banány pomocí vidličky, přidejte vejce, jogurt a olej. Vše opět promíchejte.
  4. Obě hmoty spojte dohromady a přisypte nahrubo nasekané mandle. Těsto nalijte do dortové formy o průměru 24 cm. Na těsto rovnoměrně nasypte připravenou drobenku. 
  5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C cca 50-55 minut. 

IMG_2836

Reklamy

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s